Einfache Schoko-Kirsch-Muffins: Schnell gebacken (Druckversion)

Schoko-Kirsch-Muffins einfach selbst backen! Dieses schnelle Rezept gelingt jedem und begeistert mit saftigem Teig, zartschmelzender Schokolade und fruchtigen Kirschen.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Die saftige Teigbasis

01 - 250 g Weizenmehl Type 405
02 - 150 g Zucker
03 - 30 g Backkakao (ungesüßt)
04 - 2 TL Backpulver
05 - 1/2 TL Natron
06 - 1/4 TL Salz

→ Flüssiges Glück & Schmelz

07 - 180 ml Milch (3,5% Fett)
08 - 80 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
09 - 2 Stück Eier (Größe M)
10 - 1 TL Vanilleextrakt
11 - 100 g Zartbitter-Schokotropfen

→ Fruchtige Herzstücke

12 - 250 g Kirschen (entsteint, frisch oder aus dem Glas abgetropft)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen. In einer großen Schüssel 250 g Weizenmehl, 150 g Zucker, 30 g Backkakao, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/4 TL Salz gründlich vermischen.
02 - In einer separaten Schüssel 180 ml Milch, 80 ml Pflanzenöl, 2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt gut verquirlen. Achten Sie darauf, dass alle flüssigen Komponenten für die Schoko-Kirsch-Muffins: Das einfache Rezept gut verbunden sind.
03 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben feucht ist. Übermischen Sie den Teig nicht, da dies die Schoko-Kirsch-Muffins: Das einfache Rezept trocken machen könnte. Klümpchen sind in Ordnung.
04 - Vorsichtig 100 g Zartbitter-Schokotropfen und 250 g Kirschen (entsteint und gut abgetropft) unter den Teig heben. Diese Zutaten verleihen den Schoko-Kirsch-Muffins: Das einfache Rezept ihren unwiderstehlichen Geschmack.
05 - Den Teig gleichmäßig auf die 12 vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Füllen Sie die Förmchen etwa zu zwei Dritteln, damit die Muffins beim Backen schön aufgehen können.
06 - Die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Kommt es sauber heraus, sind Ihre Schoko-Kirsch-Muffins: Das einfache Rezept fertig.
07 - Die fertigen Muffins kurz im Blech ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. So entfalten die Schoko-Kirsch-Muffins: Das einfache Rezept ihr volles Aroma und sind perfekt zum Servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine schnelle Variante können Sie anstelle frischer Kirschen auch tiefgekühlte Kirschen verwenden. Diese sollten Sie jedoch vorher nicht auftauen und direkt unter den Teig mischen.
02 - Die Schoko-Kirsch-Muffins bleiben in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch und saftig. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren.
03 - Der Schlüssel zu saftigen Muffins ist, den Teig nicht zu übermischen. Ein paar Klümpchen sind völlig normal und sorgen für eine zarte Textur.
04 - Servieren Sie die Muffins lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einfach pur zum Kaffee. Ein Hauch Puderzucker macht sie optisch noch ansprechender.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Muffinblech
02 - Papiermuffinförmchen
03 - große Rührschüssel
04 - Schneebesen
05 - Messbecher
06 - Küchenwaage

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 264 kcal
Gesamtfett: 10 g
Gesamtkohlenhydrate: 36 g
Eiweiß: 4 g

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