Einfache Linzer Streifen für Weihnachten backen (Druckversion)

Linzer Streifen Rezept - Backen Sie diese einfachen, festlichen Linzer Streifen für Weihnachten. Ein Klassiker mit Marmelade und Mürbeteig, der alle begeistert.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 30 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Österreichisch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Für den mürben Teigboden

01 - 300 g Weizenmehl (Type 405)
02 - 150 g gemahlene Haselnüsse
03 - 200 g kalte Butter, gewürfelt
04 - 100 g Staubzucker (Puderzucker)
05 - 1 Stück Ei (Größe M)
06 - 1/2 TL Zitronenabrieb
07 - 1 TL gemahlener Zimt
08 - 1/4 TL Nelkenpulver
09 - 1 Prise Salz

→ Die fruchtige Füllung

10 - 250 g Rote Johannisbeergelee (oder Himbeermarmelade)

→ Zum Bestreichen & Bestreuen

11 - 1 Stück Eigelb
12 - 1 EL Milch
13 - 2 EL Staubzucker (Puderzucker), zum Bestreuen

# Zubereitung:

01 - In einer Schüssel 300 g Weizenmehl, 150 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Staubzucker, 1 TL Zimt, 1/4 TL Nelkenpulver, 1/2 TL Zitronenabrieb und 1 Prise Salz mischen. 200 g kalte Butter und 1 Ei (M) hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Dieser Teig ist die perfekte Basis für Ihre Einfache Linzer Streifen für Weihnachten.
02 - Den Teig in zwei Teile teilen (ca. 2/3 für den Boden, 1/3 für die Streifen). Beide Teile flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Eine ausreichende Kühlzeit ist entscheidend für die Textur der Einfache Linzer Streifen für Weihnachten.
03 - Den größeren Teigteil auf einer leicht bemehlten Fläche oder zwischen Backpapier zu einem Rechteck (ca. 30x20 cm) ausrollen. Eine Backform (ca. 30x20 cm) mit Backpapier auslegen und den Teigboden vorsichtig hineinlegen. Den Rand leicht andrücken.
04 - Den Teigboden gleichmäßig mit 250 g Rote Johannisbeergelee bestreichen. Den restlichen Teig ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Diese gitterförmig auf dem Gelee verteilen, um das klassische Muster der Einfache Linzer Streifen für Weihnachten zu erzeugen.
05 - 1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Teigstreifen damit bestreichen. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten goldbraun backen. Achten Sie auf eine gleichmäßige Bräunung.
06 - Die gebackenen Linzer Streifen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Erst dann in gleichmäßige Streifen schneiden. Vor dem Servieren mit 2 EL Staubzucker bestreuen, um den festlichen Look der Einfache Linzer Streifen für Weihnachten zu vollenden.

# Hinweise:

01 - Für eine besonders mürbe Konsistenz den Teig nicht zu lange kneten, da er sonst zäh werden kann.
02 - Die Linzer Streifen schmecken oft am besten, wenn sie einen Tag durchgezogen sind. Luftdicht verpackt halten sie sich bis zu einer Woche frisch.
03 - Statt Johannisbeergelee können Sie auch Himbeermarmelade oder Aprikosenmarmelade verwenden, je nach persönlichem Geschmack.
04 - Wenn der Teig beim Ausrollen zu klebrig ist, einfach kurz zurück in den Kühlschrank legen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Rührschüssel
02 - Handmixer
03 - Nudelholz
04 - Backblech
05 - Backpapier
06 - Pinsel
07 - Messer

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 398 kcal
Gesamtfett: 23 g
Gesamtkohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 6 g

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