Cremiger Gnocchi Auflauf mit Rosenkohl & Puten-Schinken (Druckversion)

Genießen Sie diesen cremigen Gnocchi Auflauf mit zartem Rosenkohl und herzhaftem Puten-Schinken. Ein einfaches und wärmendes Ofengericht für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis

01 - 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
02 - 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
03 - 150 g Puten-Kochschinken, gewürfelt

→ Cremige Umarmung

04 - 200 ml Kochsahne (7-15% Fett)
05 - 100 ml Gemüsebrühe
06 - 100 g Frischkäse Natur
07 - 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) für die Sauce

→ Aromatische Würze

08 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
09 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - 1 EL Olivenöl
11 - 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
12 - Salz, nach Geschmack
13 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Goldbraune Kruste & Frische

14 - 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) zum Überbacken
15 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Putzen und halbieren Sie 500 g Rosenkohl. Würfeln Sie 150 g Puten-Kochschinken und hacken Sie 1 mittelgroße Zwiebel sowie 2 Knoblauchzehen fein. Fetten Sie eine passende Auflaufform leicht ein.
02 - Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem Topf. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel darin glasig an. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet.
03 - Geben Sie den halbierten Rosenkohl in die Pfanne und braten Sie ihn für etwa 3-5 Minuten an, bis er leicht Farbe nimmt. Fügen Sie die 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal) und den gewürfelten Puten-Kochschinken hinzu und schwenken Sie alles kurz durch.
04 - In einer separaten Schüssel 200 ml Kochsahne, 100 ml Gemüsebrühe, 100 g Frischkäse Natur und 50 g geriebenen Käse (für die Sauce) verrühren. Mit 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Diese Sauce ist das Herzstück Ihres Cremiger Gnocchi Auflauf mit Rosenkohl & Puten-Schinken.
05 - Gießen Sie die cremige Sauce über die Gnocchi-Rosenkohl-Mischung in der Pfanne und vermengen Sie alles gut. Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Bestreuen Sie den Auflauf gleichmäßig mit 100 g geriebenem Käse zum Überbacken.
06 - Backen Sie den Cremiger Gnocchi Auflauf mit Rosenkohl & Puten-Schinken für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun und blasig ist. Lassen Sie den Auflauf kurz ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit er sich setzen kann.
07 - Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen. Bestreuen Sie den fertigen Cremiger Gnocchi Auflauf mit Rosenkohl & Puten-Schinken mit 2 EL frischer gehackter Petersilie. Sofort heiß servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Für noch zarteren Rosenkohl können Sie diesen vor dem Anbraten 3-5 Minuten in Salzwasser blanchieren und dann eiskalt abschrecken.
02 - Reste des Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 - Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Puten-Schinken weg und fügen stattdessen gebratene Pilze oder geräucherten Tofu hinzu.
04 - Servieren Sie den cremigen Gnocchi Auflauf mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform (ca. 25x20 cm)
02 - Große Pfanne
03 - Schneidebrett
04 - Scharfes Messer
05 - Käsereibe

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 589 kcal
Gesamtfett: 31 g
Gesamtkohlenhydrate: 54 g
Eiweiß: 27 g

Zurück